pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

Кастинис и картошка

В эфире Аэро.
Сегодня хозяйка была так добра, что разрешила мне сфотографироваться и показать себя еду.
Думаю она такая добрая, когда вкусно поест. Сейчас покажу, что это было.
Я смотрел, я запоминал.
Сначала были четыре картофелины, их помыли, сняли кожуру, порезали и оставили в солёной воде. Одобряю: приятно иметь дело с вымытыми продуктами. Потом мою решетку побрызгали маслом. На мне экономят, явно меньше ложки масла.
Картошку сначала готовили 10 минут при температуре 160°. Я пищал: "хозяйка на крышке инструкция, картошку пекут при 200° C"
Пришла, попыталась погрызть картошку:( Опомнилась и переключила на 200°C. Побрызгалa ореховым маслом на картошку. Мне пришлось жужжать ещё 10 минут. Опять пищал. Пришла:
IMG_20201106_204002.jpg

Сфотографировала. Отобрала картошку.
Сидит, ест и фотографирует.
Хоть так я вышел на связь.

***
Картошка печёная
-очистить, разрезать на четыре части толстыми ломтиками, подержать в подсоленной воде минут 10. Затем выставить температуру 160 на 10 минут, перевернуть и на температуре 200 печь 8 минут. Я этот раз поставила 10 мин. Корочка, а внутри тающая во рту мякоть.

С чем я ела печеную картошку?
С Žemaitiškas kastinys. Справа от картошка банка.
IMG_20201106_210924.jpg
Открываю банку.
Внутри кастинис.

IMG_20201106_210900.jpg
***
Надо положить кусочек кастиниса на горячую картошку и есть. Но я оторвалась на минутку от картошки и сфотографировала. Вкуснятина!
IMG_20201106_185216.jpg

**"
Кастинис - это одно из литовских( жемайтийский) блюд. Готовится из масла и сметаны с добавлением тмина, чеснока. Подаётся к горячей картошке.
Перевела рецепт из книги жемайтийской кухни, чтобы можно было представить о чем речь. Сама не готовлю, можно купить в любом магазине.

Жемайтийский кастинис.
Продукты:

0,5 л сметаны
3 зубчика чеснока
1 ложка масла
0,5 ч.л тмина
соль

Приготовление:
В глиняную миску выложить масло, ложку сметаны, зучик чеснока. Миску вставить в горячую воду и содержимое размешивать деревянной ложкой.через минуту, не дожидаясь пока появится сыворотка( пахта?), добавить ещё одну ложку сметаны и продолжать размешивать. Повторять, пока вся сметана не будет добавлена. Когда масса загустеет, то добавить соль и тмин. Подавать к горячей отварной картошке.
***
Слышали ли о таком литовском продукте как кастинис?
Tags: #блогерскаяосень, записки_аэро, стряпня
Subscribe

  • И хлеб наш насущный

    Мы ведём наш репортаж с Варфоломеевской ярмарки. Подойдем и познакомимся. Адам. Каждый год мы участвуем в международной археологической…

  • Медейна

    Пешком по старому городу На улице Стеклянной висят воздушные шары. А если зайти в переулок( ул. Антокольского), то там можно обнаружить…

  • Улица В. Шопена

    Теперь Тогда

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • И хлеб наш насущный

    Мы ведём наш репортаж с Варфоломеевской ярмарки. Подойдем и познакомимся. Адам. Каждый год мы участвуем в международной археологической…

  • Медейна

    Пешком по старому городу На улице Стеклянной висят воздушные шары. А если зайти в переулок( ул. Антокольского), то там можно обнаружить…

  • Улица В. Шопена

    Теперь Тогда