pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

Яблочный пирог

Однажды я сохранила в электронный блокнот рецепт яблочного пирога. Точнее, это был "Американский яблочный пирог".
В воскресенье на меня напал приступ трудолюбия и я решила наконец-то его испечь. И сделать все точно по рецепту.




Продукты

Для теста:
Мука - 450 г
Масло сливочное - 300 г
Вода ледяная - 150 г
Соль - 1 ч. ложка*

Для начинки:
Яблоки - 850 г
Крахмал - 25 г
Мука - 25 г
Сахар - 150 г
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Масло сливочное - 30 г
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Орех мускатный - 1 щепотка

Тесто я приготовила из половины продуктов.
Вот выложено 2/3 теста в форму. Форму с тестом поставила в холодильник.


Х
Почистила яблоки, и обнаружила что не корицы в порошке. Пришлось размалывать палочку корицы, она не хотела размалываться. А я не хотела посыпать щепками яблоки. Как-то победила эту упрямую кору, но энтузиазм исчез.
Начинку сделала как написано *** .
Яблоки местные, твердые и довольно кислые. порезала дольками и сложила в два слоя.
Даже посыпала яблоки молотыми миндальным орехами.
Но вот украшать верх не было настроения.
Покажу, что получилось.
На одном сегменте пирога есть сеточка



Но остальной верх позорно оставила в неправильном виде


***
Ага, теперь мне понятно почему яблоки в готовом пироге были приятно кислые. Я использовала всего 2 столовые ложки сахара, а не 150 грамм. Полезно записывать рецепт из электронного блокнота в пост

***
Штуковина для сеточки. Когда-то купила как прикольную штуковину для кухонных манипуляции ( главное купить, а дома выясним КАК использовать).
Я только на этот раз разобралась, что эта штуковина для сеточки. Раньше я пыталась нарезать этой штуковиной дрожжевое тесто на полоски.
Тесто делало ПЫХ и не резалось.
Так что получилось прямо открытие сезона;)

IMG_20210331_084026.jpg
Называется
Kitchen Plastic Bakery Tool
Искала как называется и нашла инструкции:
Ссылка
Tags: #сновавесна, стряпня
Subscribe

  • Кексы

    Ореховый кекс. Обнаружила орехи. Захотелось испечь что-нибудь и так чтобы не очень сильно напрягаться. Написала в поиске "ореховый кекс", тут же…

  • Картинка дня

    Решила, что надо поделиться Лайфхак: если дома холодно, а надо, чтобы тесто подошло/выросло, то можно включить лампочку в духовке и поставить туда…

  • Картофельная бабка

    Когда я готовлю блюда из картофеля, то всегда вспоминаю разные истории, связанные с деревенскими заботами. А так как теперь май, то взяв в руки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • Кексы

    Ореховый кекс. Обнаружила орехи. Захотелось испечь что-нибудь и так чтобы не очень сильно напрягаться. Написала в поиске "ореховый кекс", тут же…

  • Картинка дня

    Решила, что надо поделиться Лайфхак: если дома холодно, а надо, чтобы тесто подошло/выросло, то можно включить лампочку в духовке и поставить туда…

  • Картофельная бабка

    Когда я готовлю блюда из картофеля, то всегда вспоминаю разные истории, связанные с деревенскими заботами. А так как теперь май, то взяв в руки…