pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Categories:

Chłodnik. Šaltibarščiai. Холодник

В начале августа в Фейсбуке увидела новость про рейтинг холодных супов. Наш холодный борщ попал в верхнюю строчку обзора.



А Chłodnik litewski попал в первую десятку как блюдо польской кухни. Надо было выступать объединенными силами;)


Поискала о холоднике что-нибудь новое и интересное. И нашла карту шалтибарщиса (Šaltibarščiai. Холодник).


Национальное агентство по продвижению туризма «Keliauk Lietuvoje» представляет самую горячую новость сезона - нетрадиционную карту šaltibarščių (холодника из свеклы).



Холодная свекла со сметаной, мороженое из свеклы или шербет из огурцов, шалтибарщис заправленный малиновым пивом, мясом, сыром или даже холодный свекольный пирог! На карте - более 30 интерпретаций холодного борща, Плюс
дополнение с рекомендациями, где можно найти самый вкусный традиционный холодный борщ.





В каждом доме этот холодный суп готовится по-своему - одни не представляют их без кефира, другие - без сметаны, кто-то постоянно добавляет немного уксуса, а кто-то обходится и без свеклы. Ведь история этого супа не менее яркая, чем его цвет. Оказывается, дворяне Великого княжества Литовского встречали гостей после долгого пути тарелкой холодного борща. Впервые он был упомянут более 300 лет назад. Назывался любимым литовским супом, который нужно обязательно попробовать. Когда-то в холодный борщ добавляли хвосты раков, дичь или рыбу. Именно такой необычный холодный борщ - с раковыми хвостами, можно отведать в Шакяйском районе или Паневежисе, с мясом - в Клайпедском районе. Гастрономический туризм стремительно набирает популярность в мире.
Иностранные туристы, приезжающие в нашу страну, все чаще ищут не только достопримечательности, но и возможности познакомиться с местной культурой. Изучение литовской кухни в настоящее время является самым популярным туристическим занятием - до 84 процентов. Путешественники, прибывающие в Литву, говорят, что во время пребывания пробуют местные блюда и напитки. Холодный борщ также бьет рекорды популярности - на туристической платформе TripAdvisor традиционное кафе с самым высоким рейтингом в столице Senoji trobelė продает около 7500 порций этого супа в год, то есть не менее 20 в день.

Сайт
Tags: #моёлето, #этолето, марафон_этолето, традиции
Subscribe

  • Переплетения: день 50

    Осталось связать половину рукава. И какой-то заколдованный этап вязания. Именно на вязании рукавов у меня пропадает желание вязать данную вещь.…

  • Прогулка под дождём

    Серебристые клёны тоже с желтыми листьями

  • Палантины из пряжи Dundaga

    Хорошо, когда есть разные облака для хранения фотографий. Особенно Google-foto мне нравится в этом плане. Он то панораму из фотографий соберет, то…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Переплетения: день 50

    Осталось связать половину рукава. И какой-то заколдованный этап вязания. Именно на вязании рукавов у меня пропадает желание вязать данную вещь.…

  • Прогулка под дождём

    Серебристые клёны тоже с желтыми листьями

  • Палантины из пряжи Dundaga

    Хорошо, когда есть разные облака для хранения фотографий. Особенно Google-foto мне нравится в этом плане. Он то панораму из фотографий соберет, то…