June 20th, 2011

Jesień

Тесто на закваске

Из теста(приготовленого на 200 гр закваски) получилось круглая буханка хлеба 390 гр и 200 гр (6 штук0 булочек.
Булочку делала из 1 столовой ложки теста.
Для проверки(точно ли выживет в холодильнике).
Закваска уже хранилась сутки в холодильнике.Вечером вытащила: на 117 гр закваски столько же муки и воды,размешала и оставила на ночь.
Утром 200 гр закваски на хлеб,остальную-в холодильник.
все посты о выпечке хлеба