pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

Черничный пирог

Черничный пирог.
Нижний слой и корка пирога:
2 чашки муки
2 яичных желтка
2 столовых ложки сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1 чашка сливочного масла
холодная вода

Просейте муку, сделайте отверстие в середине горки и положите
туда сахар, соль, масло, разрезанное на кусочки, и яичные желтки.
Добавьте немного холодной воды и замесите (руками или с помощью
миксера) крутое тесто. Сделайте шар, заверните его в фольгу или
вощаную бумагу и поставьте в холодильник на один час.
Затем разделите тесто пополам. Раскатайте одну половину для
нижнего слоя пирога и поместите на противень. Раскатайте другую
половину в форме круга и разрежьте на полудюймовые полоски, чтобы
сделать решетчатый верхний слой пирога. На нижний слой положите одну
из начинок, предлагаемых ниже, и поверх нее расположите кусочки
верхнего слоя. Перед тем, как поставить в духовку, сбрызните молоком.
Пеките в соответствии с рекомендациями для каждого вида начинки.

Яблочный пирог.
6 больших кисло-сладких яблок
1 чашка сахарного песка
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
1/4 чашки молока

Нагрейте духовку до 450 градусов. Очистите яблоки, выньте
сердцевину и разрежьте на восемь кубиков каждое. Добавьте сахар,
лимонный сок, корицу и муку и мешайте. Выложите смесь на нижний слой
пирога, сверху положите масло и кусочки верхнего слоя. Сбрызните
молоком или водой с сахарным песком. Запекайте при 450 градусах в
течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов и
пеките еще 35 минут, пока верхняя корочка не станет золотистой, а
начинка не начнет пузыриться и не станет коричневатой.
Tags: стряпня, тесто
Subscribe

  • И хлеб наш насущный

    Мы ведём наш репортаж с Варфоломеевской ярмарки. Подойдем и познакомимся. Адам. Каждый год мы участвуем в международной археологической…

  • Медейна

    Пешком по старому городу На улице Стеклянной висят воздушные шары. А если зайти в переулок( ул. Антокольского), то там можно обнаружить…

  • Улица В. Шопена

    Теперь Тогда

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments