pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

Закваска,увеличить объем

Вчера весть про то,что мы с паном Спортсменом едим свежий хлеб, дошла и до дачниц.
Мама попросила хоть кусочек попробовать.
Пришлось заняться увеличением количества закваски.

С вечера взяла закваску из холодильника:
100 гр закваски+100 гр муки+100 гр воды .Замешать,оставить на 8 часов,
Утром продолжила процесс увеличения
300 гр закваски+300 гр муки+300 гр воды.
Хожу кругами,жду не дождусь пока следующее 8 часов пройдут(хотя закваска выглядит нормально -хоть сейчас замешивай тесто,но хочу сделать все точно :)
P.S.
Получилось 950 гр закваски
200гр-в холодильник.
Из 750 гр сделала тесто.Получилось 2 буханки(в стекляных формах по 1,6 л впервые испекла)+16 булочек+1 хлеб в овальной форме.
Вес буханки 730 гр
все посты о выпечке хлеба
Tags: хлеб_закваска
Subscribe

  • Шапка

    Макушка шапки. Красиво узоры сходятся. Вместо манекена использую стеклянный колпак для вечной розы. Очень удобная вещь на тот случай, если нет…

  • Переплетения: нитки-узоры

    Узор номер 131 из книги Хитоми Шида "Большая книга японских узоров". Фотографировала днём. На этой фотографии как будто бы сова глаза таращит…

  • Красная безрукавка "Снегирь"

    Теплая безрукавка связана. Воротник, отделка рукава, хвостики ниток спрятаны Перед чуть короче спинки. Связала укороченными рядами сразу после…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments