pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

"Аджика"

Photobucket
Знаю-знаю,что это ни капли не та аджика,
но для страны вечнозеленых помидоров будет нормально :)


курсивом рецепт,утащенный отсюда:
http://www.good-cook.ru/visitor/kons/kons_003.shtml

А я хочу предложить рецепт аджики, которую не надо варить. 1кг помидоров, 1кг красного болгарского перца, 300-500г чеснока, петрушка 1 пучок, горький стручковый перец и соль — по вкусу. Все хорошо вымыть, обсушить полотенцем, у болг. перца оторвать только хвостики, серединку с семенами оставить (в этом весь фокус, вкус и витаммины!), чеснок очистить. Все прокрутить на мясорубке , добавить порезаную мелко петрушку. Перемешать и поставить в холодильник на сутки, несколько раз перемешивать, чтобы соль растворилась. Потом можно разложить в баночки, закрыть завинчивающимися или капроновыми крышками. Хранить лучше в холлолдильнике. Вся посуда должна быть тщательновымыта и ошпарена кипятком, овощи брать свежие, неповрежденные, крепкие. Брать аджику из баночки только чистой ложкой. Можно добавлять в борщ, любые блюда за 5 мин. до окончания варки. Бесподобный вкус и аромат! А главное все витамины сохраняются. Хранится очень хорошо. Если есть опасения, можно добавить больше соли при приготовлении, или ложку уксуса.

мои комментарии:
из рецепта взяла пропорции продуктов,перекрутила,добавила три столовых ложки соли поставила в холодильник.
На следующий день перемешала,добавила столько же сахара по 100 гр под.масла и довела до кипения и поварила минут пять ,100 гр уксуса и раздожила по горячим стерилизованным банкам.
Будем есть ;)
Tags: консервирование
Subscribe

  • Обзорный пост про шали осени 2017

    Прошло почти два месяца и я с удивлением смотрю на фотографии и затрудняюсь ответить, что же это было. Неожиданное желание связать шали не по…

  • Октябрьская шаль

    Весь октябрь шли дожди, но наш Орешник даже под дождями был прекрасен. И хотелось запомнить, записать эти краски, эту листву и даже отражения в…

  • Осень, шаль Nurmilintu-2

    Разноцветная осень подошла к завершению. Вчера вечером выпал первый непонятный снег,который сам себя испугался и бысто растаял. А у меня для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments