pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Шоколадное печенье "Трюфель"

Photobucket

источник
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994
Рецепт

на 40 штук
200 гр шоколада, порезать
90 гр (6 ст л) не солёного сливочного масла
110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
200 гр (1 1/2 чашки) муки
25 гр (1/4 чашки) не сладкого какао порошка
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры
В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на
слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня,
добавить сахар, и хорошо перемешать до растворения сахара.Добавить
яйца, по одному и хорошо взбить миксером после каждого. Добавить
ваниль.
Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную
смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой и поставить в
холодильник на один час для застывания теста.
Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным
маслом.
Насыпать сахарную пудру в небольшую миску. Чайной ложкой отщипнуть
немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см (1-inch).
Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять,
печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на
противень на расстоянии 4 см.
Выпекать 10-15 минут (при выпечке печенье потрескается).
Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на
решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.


Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

Tags: стряпня
Subscribe

  • Вербное воскресенье

    Художник Канут Русецкий «Литовка с вербами» 1847 г Мои посты на тему: Про вильнюсские "пальмы"

  • Вильнюсские "пальмы"

    Пасхальные "пальмы", собранные в Этнографическом музее в Кракове с начала 20 века до наших дней, составляют небольшую, но одну из самых интересных…

  • Palma Wileńska

    Palma jest tradycyjnym symbolem Wileńszczyzny i śliczną dekoracją na Wielkanoc, a wicie palm – tradycją ziemi wileńskiej. Chociaż na Litwie wiele…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments