pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

Заварной ржаной

хлеб,2012-10-28


Заварила 80 гр ЦЗР муки 100 гр кипятка.Быстро и тщательно размешала,спрятала под одеяло.
Взяла 160 стартера,200 воды, 160 гр цзр муки замешала закваску.

На 6 часов в теплое помещение.
Затем
-300гр закваски тщательно размешала с заваренной мукой,
-щепотка соли,
-3 ч. л.сахара
тмин

опять тщательно размешать

100 гр муки ЦЗР,
вымесить,дать вырасти,
пероложить в форму,разгладить,
опять дать подойти
выпекать 45 минут
дать выстояться в льняном полотенце
8 часов
хлеб мягче чем обычный ржаной
хлеб,2012-10-28


Posted via m.livejournal.com.



Tags: хлеб_рецепты, хлеб_фото
Subscribe

  • Французский батон

    После почти годового перерыва снова стала печь хлеб на закваске. Как все получилось. Сначала была передача про постройку средневекового замка. И…

  • Хлеб, сыр

    Вечером испекла хлеб. И... Видели сегодняшний дудл с синими коровками? Я видела, и поэтому вытащила коробочку с сыром. Прекрасное и вкусное утро…

  • Французский деревенский хлеб

    Захотелось домашнего хлеба на закваске. Взяла комок теста, когда пекла скандинавский хлеб и из него вырастила стартер. Хлеб испекла по рецепту из…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments