pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

Хлеб за полчаса/ Pane della Mezz'Ora

Мама угостила нас рулетом из курицы.


еще рулет


И надо было приготовить хлеб.И я вспомнила про
Хлеб за полчаса/ Pane della Mezz'Ora
от Sorelle Simili




Мука пшеничная сильная typ 00 - 800 гр
Вода - 200 гр
Вода - 3 столовых ложки
Дрожжи свежие прессованные - 36 гр
Молоко - 200 гр
Масло сливочное - 30 гр
Сахарный песок - 2* столовых ложки
Соль - 3 кофейных ложки

Развести дрожжи и сахар в трех столовых ложках воды.
В теплом молоке распустить сливочное масло и соль, добавить почти всю воду и 1/3 часть муки. Все хорошо перемешать. Затем добавить смесь дрожжей воды и сахара и оставшуюся муку. Замесить тесто в течение 5...6 мин, оно должно получиться достаточно мягким. Разделить на 2 части, округлить, раскатать в овал, а затем свернуть.
Полученные продолговатые заготовки разложить швом вниз на противне, слегка обсыпанный мукой, и поместить в холодную духовку. Духовку включить на 1 минуту и затем ее выключить. Внимание! Не имеет значения какая в итоге получится температура. После того, как вы выключили духовку, заготовки должны оставаться в ней еще 30 мин. После чего, не вынимая заготовки из духовки, включаем ее еще раз. Выпекаем хлеб 45...50 мин при +200С. Если во время выпечки хлеб начнет чрезмерно темнеть, накройте его пекарской бумагой.
Vallej


фото



мои комментари
-Получилось две буханки
-мука была D550,а может быть стоило взять и 812,потому что поднялся хлеб неравномерно-вверху мякишь более дырчатый
-Хлеб вкусный-и сразу после выпечки, и сегодня.

Tags: хлеб_рецепты, хлеб_фото
Subscribe

  • День открытых дверей

    В этом году мероприятие Open House Vilnius проходило 3-4 июля и была возможность посетить более 50 интересных зданий в Вильнюсе. Open House…

  • Люки на улицах Вильнюса

    Первым делом я решила поискать интересные старые люки. Интересно было бы найти люк межвоенных лет, но для этого надо выбраться в старый город. На…

  • У снегиря весна

    Я вышла на балкон, чтобы отогнать голубя Геннадия. Лапы прочь от кормушек для маленьких птиц! Снегирь даже не улетел. А все потому, что он занят…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments