pani Hania (hanima) wrote,
pani Hania
hanima

Category:

Выпечка для зимних праздников

В этом году с выпечкой было так.
Заранее испекла два вида: кекс Денди и штоллен. По тем же рецептам, что и в прошлом году. По одной штуке каждого вида.
Зато развлеклась свежей выпечкой.
На рождество пирожки с начинками 4 видов. Очень маленького размера, налепили больше трехсот штук. Ушли в первые дни праздников.
Потом я вспомнила, что когда-то бабушка пекла "булки с маковой начинкой". И решила поддержать нашу традицию, а то все немецкие да английские рождественские кексы.
И удачно придумала замешивать опару и потом делить её на несколько частей, чтобы испечь разные по вкусу пироги.







 photo 1dc68f1490259fc7b3cb08e4081b781f.jpg
Основа- 1/2 л. молока, 150 гр масла, 50 гр дрожжей,соль
А потом делю опару на несколько частей и делаю разные виды теста. Несладкое для капустных пирогов, пиццы. Сладкое для булок.

С маком. Для начинки мак сначала размолола в кофемолке, а потом уже запарила кипятком. А то наш способ сначала запарить мак, потом крутить через мясорубку меня нервирует. Еще лучше купить готовую начанку польского производства( чтл я и сделала для рождественских пирожков).
С изюмом. Идею использовать замоченный в алкоголе изюм применила к приготовлению сдобной выпечки из дрожжевого теста. Взбитые в пену два яйца, сахар растворенный в горячем молоке, замлченный изюм, молотые орехи. И горячий обмазывала маслом и посыпала сах. пудрой.
Tags: стряпня
Subscribe

  • Фото дня 62

    Фотография сделана возле аппарата, где можно сдать за денежку тару от напитков. Не удержалась и сфотографировала как рекламируют услуги. В нужном…

  • Ни о чем

    Кто сегодня герой и молодец? Тот, кто прошел: Вчера с вечера обдумывала куда быотправиться, чтобы был лес/ парк и водоем. Конечно, возле дома…

  • Гость на балконе

    Зашла на балкон, а на меня таращится кто-то черный и лохматый А как ножкой изящно делает! Поставлю в чек-лист задание- показать ножку Смотрит…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments