Tags: штоллен

Зима

Дрезденский штоллен

Из журнала "Вокруг света"
http://amp.gs/DPuy


Самый известный штоллен — дрезденский, или масляный, долгое время готовился без орехов и сухофруктов, но с большим количеством яиц, масла и молока. Его звездный час наступил, когда саксонский курфюрст Август в 1730 году приказал испечь на Рождество гигантский штоллен для 24 000 человек. На кондитерское изделие потребовались: тонна дрожжей, почти 5000 яиц, 3 тонны молока, тонна масла и неделя работы 100 человек. Руководил созданием кулинарного шедевра придворный пекарь Андреас Цахариас. Теперь его именем назван конкурс на лучший штоллен, который ежегодно проводится в Германии.
Collapse )
Зима

Творожный штоллен

Давно собиралась испечь штоллен, который можно есть на следующий день после выпекания. И наконец-то случилось
Вот вчерашняя фотография. Спасибо Маше,что сфотографировала.
248206592_12135.jpg
Collapse )